Blog

Her er en lækker kartoffelsuppe med skinke for at øge proteinindholdet. Der er 200 g grøntsager pr. portion. Ingredienser til 4 personer: 1 spsk olivenolie 2 løg (200 g) 800 g kartofler i tern 2 store porre (400 g) 1 stor pastinak (200 g) 1 terning grøntsagsboullion 8 dl vand 2,5 dl Karolines madlavningsfløde 8% 400 g skinkestrimler Rens, skræl og skær kartofler, løg, porre og pastinak. Gem evt. lidt grøn porretop til pynt. Steg løg i olivenolie i en stor gryde. Steg dereft

Her er en lækker Hokkaido supper der er fyldt med grøntsager og indeholder 23 g protein pr. person. For at få 600 g frugt og grønt om dagen, kommer jeg 200 g grøntsager i aftensmaden. Det er der også i denne opskrift. Ingredienser: 1 spsk olivenolie 1 stort løg 3 fed hvidløg 1 hokkaido græskar 500 g kartofler 2 store gulerødder (200 g) ½ tsk knust chili ½ tsk spidskommen 1 liter vand 2 boulionterninger 500 g græsk yoghurt 2% 200 g fuldkornshvidløgsflytes 40 g græskarkerner S

Denne opskrift er hurtig og tager ikke mere end 20 minutter at tilberede, har et højt proteinindhold og højt fiberindhold og 200 g grøntsager i en portion. Ingredienser 4 personer: 4 pitabrød (80 g pr stk) 200 g rejer 4 æg 200 g spidskål 200 g tomat 200 g agurk 200 g majs 20 g dressing, evt yoghurtdressing Kog æg i 10 minutter, og hak dem i tern. Snit spidskål, tomater og agurker Kog majs i 5 minutter Varm pitabrød efter anvisning på pakken. Bland evt en stor salat på talle

Disse grøntsagsburgere er højt på protein og kostfibre men lavt på kalorier. Ingredienser til 4 personer: 300 g gulerod revet 300 g squash revet 100 g revet ost 2 æg 250 g kyllingefilet 100 g pankorasp 60 g salatmayo 2 tomater ½ agurk syltede agurker Revet gulerødder, revet squash, revet ost og 2 æg hældes i en skål og røres godt sammen. Derefter fordeles de på en bageplade med bagepapir til 8 runde 2-3 cm flade portioner som skal blive til burgerbollerne. De skal bages i ovn

Denne portion giver 8 skyrboller der kan bruges fx om eftermiddage som et mellemmåltid. De har et højt proteinindhold. 400 g skyr, 200 g havregryn 2 æg ½ tsk salt 1 tsk bagepulver evt. 1 tsk kardemomme, stødt Blend havregryn forsigtigt med stavblender. Det hele røres sammen i en skål og kommes på bagepladen i portioner svarende til 8 boller. Næringsindhold i en bolle: Energi: 141 kcal Protein: 10 g Kulhydrater: 17 Kostfibre 2,5 Fedt: 3,1

Ingredienser 4 personer: 4 fuldkornstortilla wrap 300 g spidskål 200 g salatblanding fx færdigkøbt eller tomater 400 g sukkerærter 320 g varmtrøget laks eller røget makrel 100 g dressing hjemmelavet eller færdigkøbt Næringsberegning i 1 portion: 508 kcal 30 g protein 24 g fedt 39 g kulhydrater Snit spidskål fint. Spidskål og sukkerærter kan evt. ristet på en pande. Varm tortilla i ovnen. Anret salat, spidskål, sukkerærter, laks og dressing på den varme tortilla.