Kyllingeburger med grøntsagsbrød

Disse grøntsagsburgere er højt på protein og kostfibre men lavt på kalorier.

Ingredienser til 4 personer: 300 g gulerod revet

300 g squash revet 100 g revet ost

2 æg

250 g kyllingefilet

100 g pankorasp

60 g salatmayo 2 tomater

½ agurk

syltede agurker

Revet gulerødder, revet squash, revet ost og 2 æg hældes i en skål og røres godt sammen. Derefter fordeles de på en bageplade med bagepapir til 8 runde 2-3 cm flade portioner som skal blive til burgerbollerne. De skal bages i ovnen 25-30 minutter. Du skal være forsigtig med at at trække bagepapiret af burgerbollerne.

Fyld i burgerne.

Jeg brugte 15 g salatmayo pr "bolle"

250 g kyllingefilet vendt i pankorasp på panden 2 minutter på hver side og så i ovnen sammen med "burgerbollerne"

tomat skiver 

lidt snittet spidskål

syltede agurker

Næringsindhold til 1 portion: Energi: 438 kcal Protein: 30 g Kulhydrater 34 g Kostfibre: 5,3 Fedt 19 g